집에서 만드는 차돌박이 마라상궈

📌 재료 (2~3인분)

• 차돌박이 300g 구매 링크
• 숙주나물 200g
• 양파 1개 (슬라이스)
• 대파 1대 (어슷 썰기)
• 마늘 6쪽 (편 썰기)
• 건고추 5개 (선택, 매운맛 조절 가능)
• 청경채 2포기
• 고수 약간 (선택)

양념 재료

• 마라소스 3큰술 (라오간마 소스 + 고추기름 대체 가능)
• 간장 2큰술 구매 링크
• 굴소스 1큰술
• 설탕 1작은술
• 고추기름 2큰술
• 참깨 약간 구매 링크

🍳 조리 방법

1. 재료 준비: 냉동 차돌박이는 실온에서 살짝 해동 후 한 입 크기로 썰어둡니다. 숙주는 씻어 물기를 빼고, 청경채는 3등분, 양파와 대파는 채 썰어 준비합니다.
2. 기름 향내기: 웍에 고추기름을 두르고 편마늘, 건고추를 넣어 중약불에서 향을 냅니다.
3. 차돌박이 볶기: 강불로 올리고 차돌박이를 넣어 빠르게 볶습니다.
4. 야채 넣기: 양파, 숙주, 청경채를 넣고 2–3분간 센불에서 볶습니다.
5. 양념 완성: 마라소스, 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 잘 섞이도록 볶아줍니다.
6. 마무리: 불을 끄고 대파와 고수를 넣어 섞은 뒤 접시에 담고 참깨를 뿌려 마무리합니다.

🍴 맛있게 즐기는 Tip

• 두부, 버섯, 감자 등을 추가하면 더욱 풍성합니다.
• 남은 소스에 밥을 볶거나 당면을 넣으면 훌륭한 한 끼가 됩니다.