뉴질랜드 스타일로 돼지고기 배를 굽는 방법
한국식 삼겹살의 은은한 맛 과 뉴질랜드의 여유로운 바비큐 라이프스타일을 함께 즐길 수 있는 완벽한 방법입니다. 두 가지를 모두 맛볼 수 있는 특별한 주말 저녁 식사로 특별한 경험을 선사합니다!
재료
- 삼겹살 (가급적이면 뉴질랜드산 돼지고기를 두껍게 썰어서)
- 김치 또는 볶음김치
- 통마늘 정향
- 고추장 / 쌈장
- 고운 소금
- 검은 후추
- 상추 또는 아이스버그 상추
- 소량의 올리브 오일
- 양파, 피망, 아스파라거스(선택 사항)
🔥 그릴 요리법
1. 고기 준비
삼겹살의 물기를 키친타월로 가볍게 두드려 제거하고 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 뉴질랜드에서는 올리브 오일과 허브를 살짝 바르면 풍미가 더해지고 돼지고기 특유의 냄새가 줄어듭니다.
2. 그릴을 예열하세요
프라이팬이나 바비큐 그릴을 사용하세요. 처음에는 센 불로 굽는 것이 중요합니다.
3. 돼지고기 굽기
- 삼겹살을 표면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구워서 골고루 익힙니다.
- 지방이 많은 부위를 그릴 가장자리로 옮겨 지방이 천천히 녹아 더 부드럽고 기름기가 덜하게 만듭니다.
- 더욱 풍부하고 다채로운 식사를 위해 마늘, 양파, 피망, 아스파라거스를 그릴에 넣으세요.
4. 휴식
삼겹살을 바로 먹어도 되고, 도마 위에 약 5분 정도 놓아두면 육즙이 잘 배어 풍미가 더 좋아집니다.
반찬
- 샐러드 : 전통적인 한국식 쌈 대신, 양상추를 넣어 보세요. 김치나 볶음 김치와 함께 곁들이면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
- 소스 : 고추장도 좋지만 쌈장을 강력히 추천합니다.
- 음료 : 뉴질랜드 와인이나 상쾌한 수제 맥주와 완벽하게 어울립니다!
팁
- 정통 한국식 맛을 즐기려면 돼지고기와 함께 김치와 쌈장을 준비하세요.
- 뉴질랜드 현지의 맛을 느껴보고 싶다면 구운 돼지고기와 야채를 바게트에 넣어 풍성한 샌드위치로 즐겨보세요.
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