매콤한 대패삼겹살 제육볶음

매콤하고 짭짤한 감칠맛이 매력적인 제육볶음입니다. 얇게 썬 삼겹살에 양념이 쏙 배어 쫄깃하고 고소하며, 팬에 노릇하게 볶아내면 간단히 완성됩니다. 밥반찬으로, 또는 늦은 밤 맥주나 와인 안주로도 제격입니다.

준비 재료 (2~3인분 기준)

• 대패삼겹살 400g – 구매하기
• 양파 1개 (슬라이스)
• 대파 1대 (어슷 썰기)
• 양배추 한 줌 (먹기 좋은 크기)
• 식용유 1큰술

양념장

• 고추장 2큰술
• 간장 2큰술 – 구매하기
• 설탕 1큰술 (또는 꿀)
• 다진 마늘 1큰술
• 고춧가루 1큰술 (매운맛 조절 가능)
• 참기름 1작은술 – 구매하기
• 후춧가루 약간 – 구매하기

만드는 법

1. 양념장 준비: 고추장, 간장, 설탕, 마늘, 고춧가루, 참기름, 후춧가루를 잘 섞습니다.
2. 재료 준비: 삼겹살을 한 입 크기로 자르고, 양파, 양배추, 대파를 썰어둡니다.
3. 고기 볶기: 팬에 기름을 두르고 삼겹살을 넣어 중불에서 3분 정도 볶아줍니다.
4. 양념 넣기: 고기에 양념장을 넣고 잘 볶습니다.
5. 채소 넣기: 양파, 양배추, 대파를 넣고 3~4분 더 볶아줍니다.
6. 완성: 접시에 담고 참기름 몇 방울을 떨어뜨려 마무리합니다.

맛있게 즐기는 방법

• 상추, 데친 양배추에 싸서 쌈으로
• 밥 위에 올려 제육덮밥으로
• 치즈를 올려 전자레인지/오븐에 녹여 색다른 맛
• 남은 양념에 밥을 넣어 볶음밥으로