七月 28, 2026 LimEdward

什么是韩国年糕？韩国年糕的种类与美味吃法指南

韩国年糕（Tteok）是韩国历史最悠久、最具代表性的传统食品之一。主要采用大米或糯米制作，数百年来一直是韩国节日、家庭聚会、庆典以及日常饮食中不可缺少的美食。

许多人第一次认识韩国年糕都是通过辣炒年糕（Tteokbokki），但实际上韩国年糕的种类远不止一种。从Q弹有嚼劲的主食年糕到香甜柔软的传统甜点，韩国年糕凭借独特的口感和风味，越来越受到世界各地消费者的喜爱。

什么是韩国年糕？

韩国年糕是以大米或糯米为主要原料，通过蒸、捶打、塑形或煮制等传统工艺制作而成的韩国传统食品。

根据不同的制作方法，还会加入糯米、红豆、艾草、芝麻、栗子、黄豆粉或黑芝麻等天然食材，因此形成了丰富多样的口感和风味。

与许多西式甜点相比，韩国年糕甜度较低，更突出大米本身的天然香味以及富有弹性的口感。

大多数韩国年糕采用天然食材制作，包括：

不同的大米种类和制作工艺，使每一种韩国年糕都拥有独特的口感和风味。

这是国际上最受欢迎的韩国年糕。细长的圆柱形年糕主要用于制作韩国经典街头美食——辣炒年糕，同时也适用于年糕汤、炒菜及韩式火锅。

采用糯米制作，外层包裹香浓黄豆粉，口感柔软Q弹，是韩国最受欢迎的传统甜点之一。

半月形松饼是韩国中秋节最具代表性的传统年糕，通常包入芝麻、红豆或栗子，并与松叶一起蒸制，散发自然清香。

长条状年糕可切片制作韩式年糕汤，也可烧烤食用，同时也是制作辣炒年糕的重要食材。

柔软的糯米外皮包裹香甜红豆馅或其他内馅，是韩国深受欢迎的传统甜点和下午茶点心。

韩国年糕的食用方式非常丰富，包括：

当然。

大多数韩国年糕在制作完成后立即进行急速冷冻，以最大程度保留新鲜度和Q弹口感。正确解冻后，其口感与新鲜制作的年糕非常接近，让您在家也能轻松享受正宗韩国美食。

如今，在新西兰也能方便购买辣炒年糕、黄豆粉年糕、长条年糕、松饼等各种韩国传统年糕。

无论制作辣炒年糕、韩式年糕汤，还是作为传统甜点享用，都能轻松体验韩国传统饮食文化。

大多数传统韩国年糕以大米为主要原料，天然不含麸质。但部分产品可能添加小麦或其他过敏原，请购买前仔细查看产品标签。

请保持冷冻保存，根据包装说明解冻或直接烹饪即可。