简易叻沙食谱——自制东南亚米粉汤面

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东南亚风味的奶油辣味面条汤。这款简单的叻沙食谱采用新西兰超市常见的食材，并加入正宗的米粉，带来完美口感。

描述

叻沙是一道深受东南亚人喜爱的面条汤，以香浓的椰香咖喱汤底、劲道的米粉，以及虾仁、鸡肉和新鲜蔬菜等各种配料烹制而成。这份简易食谱，让您在家就能用当地食材重现餐厅风味的叻沙。它制作快捷，风味十足，是家庭聚餐或温馨周末的完美之选。

原料

• Good Today 越南风味米粉 200g – 1 包
• 叻沙酱 – 3 汤匙（新西兰各大超市均有售）
• 椰奶 – 400 毫升罐装
• 鸡汤 – 500 毫升
• 熟鸡胸肉（切丝） – 150克
• 虾 – 150 克（去皮、去虾线）
• 豆芽 – 1 杯
• 蔬菜：嫩菠菜、白菜或青豆——1 杯
• 煮鸡蛋 – 2 半（可选）
• 新鲜芫荽和青柠角作装饰

指示

1. 按照包装说明煮米粉。沥干水分，备用。
2. 将 3 汤匙叻沙酱放入大锅中加热 1-2 分钟，直至散发出香味。
3. 加入椰奶和鸡汤。搅拌均匀，煮沸。
4. 加入鸡肉和虾，煮至虾熟（3-4 分钟）。
5. 加入蔬菜，短暂煮至变软。
6. 将面条分到碗里，然后舀上热腾腾的叻沙汤。
7. 上面放上豆芽、煮鸡蛋、香菜和挤一点柠檬汁。

建议用途

• 用豆腐代替鸡肉，使其成为素食。
• 添加辣椒油以增加辣味。
• 使用剩下的烤鸡可以节省时间。
• 配上蒜蓉面包或印度煎饼蘸着吃。