韩式辣炒五花肉 (Jeyuk Bokkeum)

香辣咸鲜，充满鲜味的韩式辣炒五花肉。薄切五花肉充分吸收酱料，炒制后肉质鲜嫩有嚼劲。只需简单翻炒即可完成，搭配米饭或作为下酒菜都非常合适。

准备食材 (2–3人份)

• 薄切五花肉 400g – 购买链接
• 洋葱 1个 (切片)
• 大葱 1根 (斜切)
• 卷心菜 一把 (切块)
• 食用油 1大勺

调味酱

• 韩式辣椒酱 2大勺
• 酱油 2大勺 – 购买链接
• 白糖 1大勺 (或蜂蜜)
• 蒜末 1大勺
• 辣椒粉 1大勺 (可根据口味调整)
• 香油 1小勺 – 购买链接
• 黑胡椒粉 少许 – 购买链接

做法

1. 准备酱料: 将辣椒酱、酱油、白糖、蒜末、辣椒粉、香油、黑胡椒混合均匀。
2. 准备食材: 将五花肉切小块，洋葱、大葱、卷心菜切好备用。
3. 炒肉: 平底锅放油，加五花肉，中火翻炒约3分钟至微焦。
4. 加调料: 倒入调味酱，与肉充分翻炒均匀。
5. 加蔬菜: 放入洋葱、卷心菜和大葱，继续炒3–4分钟至变软。
6. 完成: 盛盘后可再淋少许香油。

美味小贴士

• 用生菜或焯过的卷心菜包着吃
• 浇在米饭上做辣炒猪肉盖饭
• 加芝士后用微波炉或烤箱加热，风味独特
• 剩余酱汁拌饭炒制，做成辣味炒饭