什么是韩式包饭酱（Ssamjang)？

让蔬菜和烤肉更美味的韩国经典酱料

前言：你可能吃过，但不知道名字的韩国酱料

如果你吃过韩国烧烤，很可能已经尝过包饭酱（Ssamjang）。

包饭酱是韩国料理中常见的蘸酱，味道浓郁、微辣、咸香，非常适合搭配肉类和蔬菜。

什么是包饭酱？

包饭酱（Ssamjang）意为“包着吃的酱料”，通常用于将烤肉和蔬菜包在生菜或苏子叶中食用。

• 大酱（发酵黄豆酱）
• 辣椒酱
• 蒜
• 香油
• 洋葱、糖等调味料

多种发酵调料融合，味道层次丰富。

包饭酱是什么味道？

• 发酵带来的浓郁鲜味
• 温和不过辣的口感
• 香油的坚果香气
• 蒜香浓郁但平衡

即使第一次尝试，也很容易接受。

在家中如何使用包饭酱？

• 作为生蔬菜的蘸酱
• 拌饭或盖饭调味
• 炒菜或烤肉调味
• 三明治或卷饼抹酱

初次尝试推荐哪种包饭酱？

建议选择经典原味、中等辣度的产品，口味最平衡，也最适合新手。

在新西兰哪里可以买到包饭酱？

你可以通过以下链接查看新西兰在售的正宗韩国包饭酱：

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结语

包饭酱完美体现了韩国料理中咸、辣、香、鲜的平衡。

如果你想开始了解韩国料理，包饭酱是非常好的起点。