在家轻松又营养：经典的海带汤（韩式海带汤）

鳜鱼汤是韩国家庭的健康主食，不仅在生日和特殊场合享用，也常作为日常汤品享用。它以清淡可口的汤底，加入海藻，烹制而成，可以搭配牛肉、海鲜，甚至只是海藻，味道都十分美味。本食谱使用牛肉，让味道更加浓郁。

配料（4人份）

• 干海藻 20 克
• 牛胸肉或牛腹肉/牛腰肉 150 克
• 蒜末 1汤匙
• 麻油 1汤匙
• 韩式汤酱油 (guk-ganjang) 2 汤匙
• 盐，适量
• 水 1.5 升

指示

1. 将干海藻用冷水浸泡10分钟。冲洗干净，切成小块。
2. 用中火在锅中加热芝麻油。放入牛肉和蒜末，翻炒。
3. 待牛肉表面熟透后，加入海藻，再翻炒2-3分钟。
4. 倒入水并煮沸。转中火，慢炖20分钟。
5. 用汤酱油和盐调味即可食用。

尖端

• 如果想要海鲜版本，可以用绿唇贻贝代替牛肉。
• 如果您使用较肥的牛肉，请在炖煮后撇去多余的脂肪，以保持汤汁清澈。
• 因为炖煮三叶菇需要一段时间，所以要选择瘦而嫩的部位，这样肉质才会更加鲜美可口。

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